La comida japonesa es la favorita de muchas personas en todo el mundo y es uno de los alimentos más consumidos en el mundo, donde unas de las “tapas” más conocidas son las gyozas o empanadillas japonesas y nos preguntamos: ¿Es posible hacer gyozas en casa? La respuesta la tienes con una máquina para hacer gyozas, un utensilio de cocina que te ayudará a preparar tus empanadillas japonesas de la manera más fácil.
Descripción de la máquina para hacer gyozas en casa.
¿Todavía te da pereza el hacer gyozas en casa? Te vamos a dar la solución con una máquina para hacer empanadillas japonesas de forma semi automática de forma dos de forma rápida y sencilla. Las vas a poder preparar de dos en dos y tán sólo vás a tener que seguir 4 sencillos pasos:
- Pon un poco de harina en los moldes de la máquina para evitar que la masa se pegue.
- Coloca las masas recortadas en cada uno de los moldes.
- Agrega una cucharada de mezcla preparada en crudo.
- Humedece los bordes de la masa con agua y aprieta la prensa para sellar.
Disponer de esta máquina para hacer gyozas en casa le permite hacer los bordes ondulados, que es el aspecto clásico de las empanadillas japonesas y le permite un sellado perfecto de forma sencilla, sin necesidad de grandes habilidades ya que su funcionamiento es muy simple. Construida con materiales de alta calidad, es muy resistente y duradera. Muy estable gracias a su alfombra de goma antideslizante en la base. El mango está reforzado con chapa de acero, que la hace resistente y fácil de presionar.
¿Cómo hacer gyozas?
Realmente hacer gyozas consta de 2 pasos. El primero es el hacer la masa donde introduciremos nuestra mezcla favorita, aunque si lo prefieres las puedes comprar ya preparadas y el segundo es el preparar tu mezcla favorita para rellenarlas.
Ingredientes de masa para hacer gyozas:
- 200 gramos de harina.
- Agua.
- 25 gramos de aceite vegetal.
- Una pizca de sal.
Preparación:
- Mezclamos la harina y sal. Añadimos el agua templada y el aceite. Amasamos e integramos todos los ingredientes, hasta conseguir una masa uniforme.
- Envolveremos en un film la masa y la reposamos durante 15 minutos. Pasados los 15 minutos volveremos a amasar para así poder volver a reposar por 15 minutos más.
- Estiramos con un rodillo de amasar la masa dejando la masa lo más fina que puedas. Recuerda que cuanto mas fina hagas la masa, será mas fácil su cocción.
- Con un cortapastas redondo de 10 cm, cortaremos la masa y las apilamos poniendo cuadrados de papel de cocina encima de cada masa o un poco de harina para que no se peguen.
Ingredientes relleno para hacer empanadillas japonesas.
- 350 gramos de carne picada de cerdo.
- 2 Hojas de col.
- 2 cebolletas.
- 2 setas shiitake. Si lo prefieres puedes utilizar champiñones portobello o cualquier seta que te guste.
- 1 diente de ajo.
- Jengibre fresco.
- 1 cucharadita de aceite de sésamo.
- 1 cucharadita de salsa de soja.
- Sal y pimienta.
Para la salsa
- Una cucharada de vinagre de arroz
- Una cucharada de soja.
Consejo: Si necesitas hacer más salsa, la medida será vinagre y soja a partes iguales.
Preparación:
- Cortamos las setas y las cebolletas a trocitos pequeños que añadiremos a la carne de cerdo.
- Añadimos la salsa de soja, el aceite de sésamo, con un rallador pequeño rayamos un poco de jengibre fresco y por último el diente de ajo rayado.
- Mezclamos con las manos, añadimos un poco de sal y pimienta.
- Una vez integrado todo, taparemos la mezcla con film.
- Para que se integren bien todos los sabores, dejaremos reposar la mezcla durante 20 minutos.
- Preparamos las obleas de masa de gyozas y colocamos un cuenco con agua.
- Colocaremos un poco de relleno en el centro de la oblea y doblaremos por la mitad untando ligeramente los bordes y las colocaremos en la máquina para hacer gyozas y presionaremos ligeramente, teniendo en cuenta que caerán ya cerradas y preparadas para cocinar por la parte de abajo.
- Con todas nuestras empanadillas japonesas preparadas las llevaremos a la vaporera durante 15 minutos.
- Una vez cocinadas las cocinaremos en la plancha para darles un toque crujiente. ( este paso es opcional )
Otra forma de cocinar
Otra manera de hacer gyozas, si no dispones de vaporera, puedes poner en una sartén un poco de aceite, pones las gyozas y añades unos 200 ml de agua. Tapas la sartén durante 15 minutos a fuego suave y cuando se evapore el agua las tendrás listas, aunque siempre te recomendamos la vaporera.
Ahora pues hacer empanadillas japonesas con tu relleno favorito.
Esperamos que disfrutes tu máquina para hace gyozas y si te ha gustado el post o tienes alguna duda, déjanos tu comentario.
Utensilios de cocina recomendados para hacer gyozas en casa.
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